MORE MUSIC 編集日記 |10月4日(木),食欲の秋その2。。。
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10月4日(木),食欲の秋その2。。。



松山市千舟町通りのイタリアン・レストランでの今夜生まれた<いぶりがっこ>なる仲間の食事会に参加。。。


。。。たくさんいただき、たくさん呑んだ。。。


。。。どちらも滅多にいただくことができない素材だったり、お料理だった。。。

。。。ご主人が、「きのこ祭り」開催と連絡をくださって、伺った。。。











































。。。今治の天然真鯛のカルパッチョ。。。

。。。塩分が少ない生ハムの柔らかさ。。。

。。。焼いた天然舞茸のスープの一口目の滋味。。。

。。。石臼で挽いた全粒粉を使った自家製天然酵母パン。。。

。。。4種のきのこのソテーの奥深さ。。。

。。。松の実、香菜、ドライフルーツ(レーズン、ネーブル、パッション・フルーツ)を詰めた子豚の皮つきお肉。。。

。。。イタリア、フランス、栃木からのミモレット、ロックフォール(ブルーチーズ)、リヴァロ(ウォッシュチーズ)などなどのチーズ群。。。


。。。その他の料理もワインも忘れられない美味しさでした。。。



。。。某所からの夜景も抜群。。。

。。。素晴らしいひとときを四人で過ごさせていただいた。。。


。。。皆さまに感謝したい秋の夜でした。。。




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