MORE MUSIC 編集日記 |5月17日(日),おかげさまで、今日も忙しかった。。。
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5月17日(日),おかげさまで、今日も忙しかった。。。


。。。今朝もお蕎麦を茹でて、鶏蕎麦にしていただいた。。。

。。。親鶏のコリコリ感と皮の脂肪部分に何とも言えぬ旨味? を感じている。。。

。。。出汁は無添加の中華寄りの顆粒調味料を加えて、さらに地元ヤマキさんの白だしを使用している。。。

。。。そして、香辛料はコショウだ。。。

。。。ずーっと前から、肉蕎麦にはコショウを使用している。。。

。。。ほんの一時期経営していた立ち喰いそば屋さんではコショウも常備してたものね。。。












。。。とにかく、今日も旨かった。。。

。。。ときどき、「ライブ・アースまつやま」とかで、人気があった『梅おろしそば』とかを出させてもらおうかな? と思っている。。。

。。。実は、今も看板から茹で麺機まで一式置いているからね。。。

。。。麺は地元で仕入れて、その他も地産地消でやれるはず。。。



。。。今日もエルベ24さんで二段弁当、サンドイッチとじゃこ天がお昼で、お弁当が夜。。。

。。。切れたお蕎麦も二袋しっかり購入。。。












。。。14時台までお客さまが少なかったが、その後、19時までお客さまの切れ目がなかった。。。

。。。三密に触れるほどではないほどほどの理想的な混み具合だった。。。


。。。こちらは忙しくなる前に撮影した。。。


。。。明日のSNS 用。。。?













。。。ホントに、昨日記したように、懐かしい顔のお客さまが何組もお見えになられた。。。

。。。有難〜い、良い感じでした。。。



。。。本日も松山市で感染者1名発生。。。

。。。市内病院でのクラスター発生で、病院はしっかり抑えこまれているので、今日の1名も想定内のようで、ある意味安心出来る要素が強そうだ。。。


。。。ここ4、5日で21名の感染者が発生して、少なくともこの週末とかは松山市内は自粛モードが他の地方より強かったに違いないから、これから二週間後の感染者発生はかなり抑えられているのではないだろうか。。。? と、懐かしい若いお客さまと話す。。。


。。。今日もお暇かも? と危惧していたが杞憂に終わった。。。


。。。本日終了のオークションもまずまず売れました。。。


。。。皆さま、有難うございます。。。





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